수용성 커큐민이란?

수 분산성을 높인 curcumin제품으로 흡수가 빠르고쉽도록 설계되었습니다. 마이크로 캡슐화 기술을기반으로 만들어지며 다양한 음료 용도로 이용할 수 있으며 안전성 평가를 통해 안전성을 확인하였습니다.

Curcumin 이란?

Curcumin은 다양한 식물에서 발견되는 밝은 노란색의 화합물이며, 생강과 (Zingiberaceae)의 일종인 심황(Curcuma longa)의 주요 curcuminoid입니다. Curcumin은 주로 보충제, 화장품, 식품의 조미, 식용 색소 등에 사용됩니다.

Micro-encapsulation 기술

마이크로 캡슐화 (micro-encapsulation)는 식품의 일반적 형태인 섬유질, 단백질, 지방 등 고체 상태 및 지방산 영양소의 지용성 액상 등을 인체의 원활한 흡수를 돕기 위해 마이크로 크기 이하로 분해하고, 분해 된 입자를 수용성 계면 활성제 혹은 유화제 등으로 표면 코팅 처리하여 안정화시킴으로써 소화 흡수를 증진시키는 기술입니다.

장점

1. 확인된 안전성
2. 높은 수 분산성
3. curcumin의 더 빠른 흡수
4. 간 보호와 같은 높은 생리 활성 기능

안전성 평가

안전성은 다음의 독성 시험을 통해 이미확인되었습니다.
ㆍ 단일 경구 투여 독성 시험
ㆍ 경구 투여 소핵 시험
ㆍ 염색체 이상 시험
ㆍ 돌연변이 검사

높은 수 분산성

마이크로 캡슐기술를 기반으로 다른 curcumin 제품에 비해 훨씬 우수한 수 분산성을 보였습니다.

그림2. 수 분산성 비교
(1) 강황분말, (2) 수용성커큐민분말, (3) 수용성 커큐민(액상)

흡수율 평가

(1) non-everted sac법을 이용한 in vitro 흡수율 평가

그림3. 흡수율 평가
내부(좌)와 Sac 외부(우)의 커큐민 농도(NCC : 일반 커큐민, ENCC : 수용성커큐민)

일반 curcumin보다 훨씬 높은 흡수율을 보였습니다.

(2) Caco-2 소장 상피세포주를 이용한 in vitro 흡수율 평가

그림4. Caco-2 소장 상피 세포주의 체외 흡수율 평가

수용성커큐민의 curcumin 세포 외 농도는 90 분 후에 정상 curcumin보다 유의하게 높았습니다. 따라서 수용성커큐민은 일반 curcumin보다 소장 상피의 세포막 지질 층을 통과하는 것이 더 효과적이라는 것을 의미합니다.

(3) 단회 경구투여를 통한 in vivo 흡수율 평가

그림5. Rat serum에서 시간에 따른 커큐민의 흡광도 변화

수용성커큐민은 30 분 후 혈액 내 curcumin 농도가 일반 curcumin보다 더 높았습니다. 이는 수용성커큐민이 섭취 후 매우 빨리 흡수될 수있음을 의미합니다.

알코올성 간 손상에 대한 개선효과

표 1. 알코올성 간 손상에 대한 혈청 내 간 기능 개선 지표의 변화

GOT(glutamate oxaloacetate transaminase), GPT(glutamate pyruvate transaminase): 간 세포의 괴사와 조직 파괴 시 함량 증가하며 간 손상(질환) 지표로 활용됩니다.
LDH(lactate dehydrogenase, An enzyme that acts when the sugar in the body breaksdown and turns lean acid into lactic acid): 세포 파괴 시 함량 증가하며 간 손상(질환)의 지표로 활용됩니다.
TCHO(total cholesterol), TG(triglyceride): 알코올성 지방간의 지표로 활용됩니다.

수용성커큐민의 모든 군은 GPT, GOT, LDH, TCHO 및 TG에서 대조군보다 유의하게 낮았습니다. 특히 수용성커큐민의 고함량 그룹은 GOT, LDH, TG에서 일반 curcumin 그룹보다 유의한 효과를 나타냈습니다. 이는 수용성커큐민이 일반 curcumin보다 알콜성 간손상에 대한 회복 효과가 더 우수함을 의미합니다